Bei uns finden Sie das passende Kochgeschirr, aber sicherlich nicht die besten Köche. Aber als Familienbetrieb im Direktvertrieb haben wir mit sehr vielen Kunden über die Jahre Erfahrungen austauschen können. Im Folgenden möchten wir Ihnen kurz ein paar weitere Hinweise auf den Umgang mit Ihrem Gargut geben.

Dass Sie Fleisch in der Pfanne scharf anbraten sollten, damit es saftig bleibt, ist eine weitverbreitete, aber irrtümliche "Porenlegende"!

Bitte schonen Sie Ihr Gargut und Kochgeschirr: Fleisch hat keine Poren, die Sie durch besonders scharfes Anbraten unter hoher Hitze schließen müssten. Dies ist ein Irrtum in Bezug auf die so genannte Maillard-Reaktion…

Leider gibt es nur wenige Quellen im Internet, die mit einer Reihe von Legenden dieser Art aufräumen. Interessante Hintergrundinformationen zur Porenlegende und anderen Kochmythen bieten z.B. die Kochkunstwelten. Darüber hinaus empfehlen wir insbesondere die folgenden Kochbücher:

Kochkunstführer von Auguste Escoffier
Der "Escoffier" ist sozusagen das Gründungswerk der modernen Küche und eine wahre Fundgrube für die Zubereitung von Speisen.

Alchemie der Küche von Peter Schleicher
Das Buch enthält ein modern aufbereitetes Hintergrundwissen zu den verschiedensten Garvorgängen in der Küche.

Kulinarische Intelligenz von Jürgen Dollase
Dies ist unser Lieblingslesebuch der Kochkunst, dem Sie z.B. die "Porenlegende" entnehmen können.

Mit ein wenig Muße und ein paar Grundkenntnissen ist Kochen eine Leichtigkeit - für das passende Kochgeschirr sorgen wir gern.

Wir wünschen Ihnen ein fabelhaftes Kocherlebnis!

Ihr FaBe Haushaltswarenhandel