Jedes Material hat seine Besonderheiten im Einsatz in der Küche. Trotz ausgesuchter Materialen und moderner Fertigungsmethoden unterliegt das von uns angebotene Kochgeschirr natürlichem Verschleiß.

Wir geben Ihnen im Folgenden einige wichtige Hinweise zum Umgang mit Ihrem Kochgeschirr in Bezug auf das verwendete Material. Die nachfolgenden Hinweise basieren auf unserer jahrelangen Erfahrung, Gesprächen mit Kunden, Herstellern und fachlichen Sachverständigen. Dieser Service soll Ihnen nicht nur eine wohlüberlegte Kaufentscheidung erleichtern, sondern Sie im Umgang mit Ihrem Kochgeschirr unterstützen, so dass Sie so lange wie möglich ein fabelhaftes Kocherlebnis und Freude an Ihrem Produkt haben.

Kleine Werkstoffkunde

Eine allgemein gültige Grundregel für jegliches Kochgeschirr besagt, dass der Boden des Kochgeschirrs nach Möglichkeit mit der Fläche des Kochfelds übereinstimmt. Dies hat nicht nur Energiespargründe, sondern insbesondere mit möglicher Überhitzung und/oder einem Verziehen des Bodens Ihres Kochgeschirrs zu tun.

Aluminium liegt in verschiedenen Legierungen vor, die immer rostfrei sind. Das Material ist ein sehr guter W&auuml;rmeleiter, so dass das Kochgeschirr schnell erhitzt wird. So schnell wie sich das Metall erwärmt, kühlt es jedoch auch wieder ab. Zudem ist Aluminium ein weiches Metall, das sich leicht verformt oder verzieht. Um diesem Effekt entgegen zu wirken, wird auf zwei verschiedene Produktionsverfahren zurückgegriffen, nämlich dem Druckguss und dem Kukillenguss. Pfannen aus Aluminium, die im Druckgussverfahren hergestellt werden, erlauben ein vergleichsweise scharfes Anbraten und sind zugleich viel leichter als Produkte aus anderen Materialien. Das Druckgussverfahren ermöglicht einen verstärkten Boden, der sich daher nicht so leicht verzieht und zudem die schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung in den Wänden unterstützt (so genannte Vollthermik). Dasselbe gilt im Prinzip für das teurere Kukillengussverfahren, aus dem Aluguss mit sehr ausgeprägten Boden- und Wandstärken gewonnen wird. Die Boden- und Wandstärken von Aluguss ermöglichen sehr gute Wärmespeichereigenschaften. Dies ist insbesondere für entsprechende Töpfe und Bräter von Bedeutung, die die Vorzüge des Wärmespeicherns mit der Leichtigkeit des Materials vereinen.

Bei sehr genauer Betrachtung des universellen Kochgeschirrs wird Ihnen auffallen, dass der Boden ganz leicht nach innen gewölbt ist. Dies ist auf eine so genannte Bombierung zurückzuführen, damit sich das Metall durch die Wärmeausdehnung nach innen statt außen wölbt. Dies sorgt dafür, dass der Boden an der Unterseite plan und entsprechend standsicher bleibt.

Bitte beachten Sie auch unsere weiteren Hinweise zu einigen Grundregeln im Umgang mit Ihrem Gargut und insbesondere die Informationen zu Antihaftbeschichtungen.

Wir wünschen Ihnen ein fabelhaftes Kocherlebnis.

Ihr FaBe Haushaltswarenhandel